由自治區供銷合作社牽頭承擔的自治區重點研發任務--廳廳聯動專項“新疆核桃精深加工產品關鍵技術研究與應用”項目于2月20日下午在烏魯木齊市正式啟動。該項目將利用3年的時間，攻克新疆核桃產業在原料預處理自動化智能化、原料專用化與核桃仁精制分級等領域存在的難題。

近年來，新疆核桃在種植、生產、加工和出口等方面取得了很大成效，但仍然存在加工技術設備落后、產品品質與功能不高、產業綜合效益低等瓶頸問題，制約了新疆核桃產業的高質量發展。

去年9月，自治區科技廳發布指南并設立了2022年度自治區重點研發任務專項，其中“新疆核桃精深加工產品關鍵技術研究與應用”項目由新疆供銷集團控股的新疆果業集團有限公司旗下和田惠農電子商務有限公司牽頭主持，匯聚了中國農業科學院、新疆農業科學院、北京市農林科學院等知名科研院所和企業等多個創新主體，整合了優勢創新資源。

項目主持人、國際食品科學院院士、中國農業科學院農產品加工研究所研究員、和田惠農電子商務有限公司技術總監王強說，該項目將重點突破核桃加工的三個核心難題，一是原料的預處理智能化一體化加工技術，解決目前核桃原料存在的不能連續化、自動化清洗與生產的問題，可顯著提升帶殼核桃和核桃仁的品質；二是構建核桃加工品質評價技術、篩選加工專用品種及核桃仁的精致分級技術，實現核桃仁品質特別是白仁率的提升；三是突破核桃油—蛋白聯產與系列高附加值產品精深加工技術，延長核桃油的貨架期，提高核桃蛋白的溶解性，為高品質高附加值核桃下游產品的開發奠定基礎。

項目咨詢專家、中國工程院院士、江南大學教授陳堅表示，該項目的啟動對進一步提升我國核桃產業的國際競爭力具有重大戰略意義，項目在內容設計上切中要害，真正抓住了目前新疆乃至全國核桃產業存在的問題，同時又瞄準國際前沿，在原料加工適應性評價、智能化干燥、油脂氧化穩定性等方面與國際看齊，為全國核桃產業高質量發展提供示范樣板。

“項目見效后，預計可實現企業核桃年出口2萬噸以上，精深加工產品產值每年不低于3億元，在提高農民種植技術的同時不斷帶動農民增收。”和田惠農電子商務有限公司總經理喬瀛杰說。